Japon
Une riche mosaïque humaine et culturelle
Minutieux sens du détail, raffinement culinaire et respect de la nature irriguent les traditions nippones d’hier à aujourd’hui, à l’image des rivières cristallines parcourant les montagnes du pays. Certains piliers culturels se retrouvent dans les villages perchés les plus rustiques et les métropoles les plus dynamiques. Avec l’omotenashi, l’hospitalité traditionnelle va au-delà du respect et de la bonté. Les hôtes sont reçus avec des attentions inédites, des futons soigneusement disposés sur des tatamis au sol aux superbes décors des onsen, bains traditionnels où la détente est un rituel ancestral.
La gastronomie reflète ce sens du détail. Les chefs se procurent les ingrédients les plus frais auprès de petits producteurs et la qualité est au rendez-vous dans les restaurants d’avant-garde comme dans les chaleureuses izakaya où l’on se réunit après le travail. D’une saison à l’autre, le Japon invite à explorer ses forêts verdoyantes, ses plages de sable blanc baignées par les eaux chaudes de l’océan et certaines des plus belles montagnes du monde.
Saveurs du pays
Lorsqu’ils voyagent, les Japonais aiment retrouver la nostalgie du foyer de leur enfance à travers les rituels subtils et les saveurs umami, comme le miso et le poisson grillé, typiques de la gastronomie nippone. Perpétuant avec soin et créativité des traditions célébrant les produits frais et locaux, les chefs Grand Mercure tirent parti de la riche variété saisonnière du Japon. Nos cartes équilibrées rendent hommage au patrimoine culinaire de chaque région, avec de nombreuses spécialités au cœur de l’identité locale.
Culture du petit-déjeuner
Chez Grand Mercure, nous mettons en avant le meilleur du petit déjeuner japonais. Naturel et équilibré, le concept de l’ichijû sansai se compose d’une soupe claire mais savoureuse pour l’hydratation, d’un plat de poisson grillé à la perfection ou d’une autre protéine, et de deux accompagnements de légumes de saison. Du riz fraîchement cuit à la vapeur et des légumes marinés délicieusement relevés
Culture du thé
Au Japon, le rituel du thé est une expérience multisensorielle, entre la chaleur des arômes élémentaires et le recueillement silencieux précédant la première gorgée. Cette passion millénaire est présente aux quatre coins du Japon, du thé vert de Shizuoka au genmaicha de Kagoshima.
Bouchées locales
L'hospitalité nippone repose sur la rigueur et le soin, mais aussi sur de petites surprises. Des moments inattendus qui subliment votre séjour, comme la dégustation de wagashi avec le thé. Goûtez à la diversité des saisons japonaises en découvrant la composition de ces délicates pâtisseries traditionnelles, confectionnées à la perfection selon des traditions séculaires. De formes et de couleurs variées, les
Plat signature
Nos plats phares se distinguent par des produits locaux d’une fraîcheur absolue et des spécialités emblématiques des repas de famille au Japon. Comme les monaka, délicats sandwichs sucrés de gaufrettes dont nous changeons la garniture selon les ingrédients typiques de votre destination. Le plat signature de chaque hôtel va de pair avec des expériences interactives et une parfaite présentation.
Promenade en pleine nature
Notre parfum signature évoque la nature, profondément respectée par une culture japonaise imprégnée de bouddhisme et de shintoïsme.
Ce parfum vous invite à un voyage spirituel à travers les forêts, côtes et montagnes japonaises que les ancêtres shintos et bouddhistes parcouraient jadis pour méditer ou partir en pèlerinage. À la fois apaisante et revitalisante, elle fait écho à la tradition du shinrin-yoku, aussi appelée sylvothérapie (le bien-être par la forêt), à travers ses notes de cyprès du Japon. L’accent de brise marine rend hommage à la relation vitale de l’archipel avec l’immensité océanique qui l’entoure, tandis qu’un zeste de yuzu vient éveiller les sens.
Immersion sensorielle
Le parfum signature de votre hôtel vous plonge dans l’histoire et les traditions japonaises. Ses arômes sont de puissantes évocations de la culture et des espaces naturels du pays. Les senteurs d’irori, âtre typique des maisons de l’époque d’Edo, vous transportent dans le passé tout en évoquant de paisibles nuits avec le léger parfum des tatamis. Ensemble, ces fragrances représentent des foyers physiques et
Nos villes
Beppu
Beppu est le paradis du thermalisme. Avec plus de 2 000 onsen dont les bienfaits pour le corps et l’esprit font le bonheur des locaux et visiteurs, elle compte plus de sources qu’aucune autre ville du Japon. L’énergie
Kyoto
Dans la capitale historique du Japon, tradition et modernité s’harmonisent comme les saveurs de la grande cuisine kaiseki locale. Connue pour ses nombreux temples, sanctuaires et sites impériaux, cette ville diverse recèle
Nara
Nara devient la première capitale permanente du Japon en 710, et restera dès lors un centre politique, religieux et académique majeur. Aujourd’hui inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco, les majestueux temples
Okinawa
Dans l’immensité de l’océan Pacifique, les 160 îles de la préfecture d’Okinawa offrent des expériences culturelles uniques, des sites de plongée mondialement renommés et des plages d’une telle tranquillité
Sapporo
Sur l’île d’Hokkaido, au nord du Japon, l’ancienne ville hôte des Jeux olympiques d’hiver est entourée de sommets enneigés. Sa gastronomie unique est soigneusement confectionnée avec des produits mondialement
Tokyo
Des parcs agrémentés de sakuras et de jolis sanctuaires se nichent entre les tours ultramodernes regorgeant de karaokés, de bars hors normes et de librairies pleines à craquer. À Tokyo, la joie réside dans le détail, de
