Kyoto

Gastronomie traditionnelle et
ruelles envoûtantes dans un haut lieu de l’histoire japonaise

À Kyoto, sites classés à l’Unesco et restaurants d’avant-garde se découvrent au hasard des rues. Ses monuments séculaires reflètent les différentes époques de l’histoire japonaise, du Kōryū-ji, temple du 7e siècle, au château de Nijō, résidence des shoguns. Au temple Kiyomizu-dera, les visages des visiteurs s’éclairent face au spectacle du vaste toit si typique coiffant le bâtiment principal à flanc de colline qui n’attend que d’être immortalisé.

Kyoto offre une immersion en couleurs dans l’histoire japonaise. Empruntez les allées de milliers de portails rouges, les célèbres toriis, au sanctuaire Fushimi Inari, ou admirez les ors du temple Kinkaku-ji se reflétant dans son lac bordé d’arbres. Le fascinant passé de la ville prend vie lors des célébrations qui s’y tiennent toute l’année, comme le festival Jidai Matsuri, en octobre, où les résidents arborent d’authentiques costumes de différentes époques. Pour plonger au cœur du plus ancien festival de Kyoto, vivez l’exubérance des chars de Gion Matsuri, en juillet, et joignez-vous aux festivités nocturnes, où quantités de boissons et de nourriture sont proposées.

Explorez la ville moderne et les boutiques de luxe de la rue Shijō ou choisissez votre prochaine destination depuis la plateforme d’observation de la tour de Kyoto, à 100 mètres de hauteur. Besoin d’une pause ? Rendez-vous à Gion pour savourer des mets d’une fraîcheur absolue dans un salon de thé traditionnel en visitant un ochaya bordant la rue Hanami-kôji et les ruelles adjacentes. Aussi parfumés que photogéniques, les étals du marché de Nishiki proposent principalement les produits frais des fermiers et artisans japonais. La nature est omniprésente dans cette ville d’une magnifique complexité, avec notamment la bambouseraie de Sagano, à Arashiyama, où la lumière confère aux plantes un vert surnaturel.