Vietnam
Une culture du partage et de la fierté tranquille
Le caractère vietnamien mêle individualisme fier et généreux esprit de communauté. Dans cette puissance régionale montante, la culture reste dominée par les valeurs traditionnelles du partage, de la famille et du respect, notamment des aînés. Les relations sont essentielles et les liens sont sacrés.
Après une période mouvementée, le Vietnam fait aujourd’hui partie des pays les plus heureux d’Asie, selon l’Happy Planet Index. On le comprend aisément : un climat doux, un littoral étendu, de superbes montagnes, des rizières luxuriantes… Sa beauté naturelle mérite le voyage à elle seule. Ajoutez à cela une forte croissance économique, une gastronomie saine et le plus faible taux d’obésité du monde, et vous obtenez un pays fier de son passé comme de son présent.
Nos hôtels
SAVEURS DU PAYS
Avec son littoral étendu et des cultures disponibles toute l’année, le Vietnam est une terre d’abondance. Sa gastronomie met à l’honneur les produits de la pêche et les fruits et légumes locaux, assaisonnés d’épices simples et d’herbes fraîchement cueillies. À la maison, les repas sont préparés à partir des ingrédients trouvés au marché le matin même.
La mission de Grand Mercure au Vietnam est de perpétuer cet art de vivre en rassemblant ses hôtes autour d’une cuisine authentique qui nourrit l’âme.
Culture du petit-déjeuner
Un petit-déjeuner vietnamien fournit assez d’énergie et de nutriments pour tenir toute une journée. Chaque région a sa propre soupe de nouilles matinale copieuse : le hu tieu au sud, le bún bò Huế dans le centre et le pho au nord. Mais au Vietnam, il existe aussi une grande variété de xôi (paquets de riz gluant), de crêpes vapeur, de sandwichs banh mi et de nombreuses autres bonnes choses faites maison.
Culture du café
Le café vietnamien se prépare au goutte-à-goutte lent avec un filtre phin traditionnel. Ce condensé d’énergie est généralement éclairci avec du lait concentré sucré et servi dans un verre de glace pilée. Pour plus de variété, goûtez-le mélangé avec du lait de coco, du yaourt ou même un jaune d’œuf fouetté. Savourez cette boisson rafraîchissante en observant le ballet de la vie locale.
Bouchées locales
Les bouchées locales des hôtels Grand Mercure du Vietnam célèbrent les desserts faits maison. Mais contrairement aux friandises occidentales, les douceurs vietnamiennes sont aussi diététiques que savoureuses. Fruits frais ou fermentés, noix et graines, sans lait ni gluten, pauvres en sucre et en matières grasses… Ces bouchées locales sont des délices sains et originaux à déguster sans modération !
Plat signature
Un plat fait maison est l’un des plus grands petits plaisirs de la vie. Toujours équilibré et sain, le plat signature peut commencer par une crêpe vietnamienne et un rouleau de printemps, suivies d’un grand bol de soupe de nouilles garnie de viandes, de pousses croquantes et d’herbes. Comme à la maison, l’authenticité et la fraîcheur sont toujours au rendez-vous, avec un soupçon de surprise.
IMMERSION SENSORIELLE
Le yin et le yang sont au cœur de l’expérience vietnamienne. Une pincée de sucre équilibre une sauce au poisson salée. Le lotus, délicate fleur s’épanouissant sur les eaux marécageuses, est un symbole national incarnant l’harmonie des contrastes. Venez (re)découvrir l’interconnexion qui unit des éléments apparemment opposés – le travail et le plaisir, la lumière du jour et l’obscurité apaisante de la nuit.
Lotus, bambou et fleur de pamplemoussier
La signature olfactive du Grand Mercure Vietnam est notre interprétation du yin et du yang. Le parfum capiteux et enivrant de la fleur de lotus contraste avec la douce pureté de la fleur de pamplemoussier. La senteur délicate du bambou frais vient harmoniser ce bouquet floral. Un mélange unique évoquant le Vietnam rural où ces trois éléments se trouvent en abondance.
Nos villes
Da Nang
Da Nang est surtout célèbre pour la plage de Mỹ Khê, mais cette ville dynamique entre mer, montagne et forêts abrite aussi une vie nocturne intense, des temples bouddhistes et la plus grande collection de sculpture Cham au
Hanoï
À Hanoï, le charme de l’ancien se mêle à la joie de vivre et à la légèreté des habitants. Du mausolée de Hô Chi Minh à la cité impériale de Thăng Long, la capitale vietnamienne incarne la culture et les traditions
