Chine
À la croisée du passé et du futur
En quelques décennies, la Chine a progressé de façon plus rapide et spectaculaire que toute autre société. Elle conserve pourtant les mêmes valeurs nationales depuis des millénaires : patriotisme, lien avec la nature et importance de nourrir le corps et l’âme. Au cœur de l’Asie, l’immense Empire du Milieu est un vénérable dragon qui se dresse tel un phénix vers l’avenir.
Langues, paysages, cultures, gastronomies… Dans un territoire aussi vaste, la diversité est une évidence. Même le calendrier traditionnel connaît ses variantes, avec 24 termes solaires, mini-saisons aux noms poétiques tels que « Réveil des insectes » et « Rosée blanche ». Dans tout le pays, les hôtels Grand Mercure partagent les saveurs, rituels et histoires propres à leur région, revisités pour les voyageurs d’aujourd’hui dans une Chine moderne et pleine d’assurance.
Nos hôtels
SAVEURS DU PAYS
Les plats de riz du sud chaud et humide, les nouilles et pains de blé du nord sec et froid, les fruits de mer de la côte, le mouton et les influences musulmanes de l’extrême ouest… Nos recettes racontent une Chine aux multiples facettes. Toutes ont le pouvoir d’évoquer des souvenirs, d’en créer de nouveaux et de nourrir le corps et l’esprit pour (re)découvrir avec gourmandise le mode de vie local.
Culture du petit-déjeuner
Pour les Chinois, le congee évoque la douceur du foyer. Si le pain grillé et le café conviennent pour un petit-déjeuner, le porridge de riz est le repas du matin qui revigore et rassasie. Mais le congee sert également de base à nombre d’accompagnements salés : beignets, crêpes aux oignons, œufs de cent ans, légumes … Savourez un bol d’énergie, de nutrition et de bonheur à l’état pur.
Culture du thé
Le thé est au cœur de la société chinoise, qui lui a donné naissance et l’a perfectionné pendant des millénaires. Remède et boisson apaisante, symbole d’hospitalité et ingrédient fondamental des rituels et cérémonies, le chá rapproche également les cultures du monde entier. Grand Mercure honore et modernise cette tradition.
Bouchées locales
Les en-cas font partie intégrante de la culture chinoise. Dans ce pays vaste et diversifié, les bouchées locales de chaque hôtel Grand Mercure reflètent le caractère de leur terroir. Boulettes de graines locales, petits gâteaux fourrés aux fruits, fruits de mer séchés, noix ou graines torréfiées dans un délicieux mélange d’épices… Chaque bouchée ouvre une fenêtre sur la culture locale.
Plat signature
Des petits villages aux grandes métropoles, de nombreux vendeurs ambulants proposent des spécialités locales. Ce spectacle culinaire change au fil des saisons, comme les patates douces rôties en hiver ou les nouilles froides pendant l’été. Avec son plat signature, chaque hôtel Grand Mercure de Chine célèbre les plats de rue emblématiques et les revisite pour les voyageurs d’aujourd’hui.
IMMERSION SENSORIELLE
Les immenses rizières et plantations de thé, le bruissement des forêts de bambous, le parfum des pluies d’été, la brume des sommets… Si la majorité des Chinois vivent en ville, leur cœur aspire à la campagne et beaucoup invitent la nature chez eux. Les meubles en bois et les compositions rocheuses uniques, le murmure des fontaines et le chant des oiseaux et des grillons apaisent et insufflent leurs âmes aux villes.
Thé
Le thé exhale de nombreux arômes et la Chine à elle seule en compte six grands types. Selon le moment de la récolte et la façon dont les feuilles sont séchées, un thé peut associer des notes herbacées, tanniques florales, propres, douces, maltées, humides ou boisées. Chaque hôtel Grand Mercure de Chine vous plonge dans cet art subtil, complexe et coloré.
Nos villes
Dongguan
Une plaque tournante économique située sur le delta de la rivière des Perles.
Jinan
Partez à la découverte des montagnes sacrées et de l’histoire confucéenne dans la « ville des sources. »
Pékin
Les gratte-ciel dominent les temples centenaires et les larges artères de la capitale chinoise. Restaurants et boutiques chic sont au cœur du Pékin moderne tandis que le dédale des hútòng palpite d’une nouvelle vie
Shanghai
Au cœur du boom économique chinois, Shanghai est une métropole culturelle, économique et culinaire de premier plan où les sites historiques comme le temple de Jing’an côtoient paisiblement des tours ultramodernes.
Shenzhen
Une plaque tournante économique à la fois jeune, prospère et résolument moderne.
Xi'an
Un règne d’un millénaire, 12 empereurs légendaires et le terminus de la Route de la Soie.
Ürümqi
Profitez du train à grande vitesse pour accélérer votre découverte d’un ancien avant-poste sur la Route de la Soie.
