タイ
ストレスフリーな生活
タイの歴史と生活様式に流れているのは、サヌークの精神です。このひと言は、単に「楽しい」というだけでなく、今に感謝し、一瞬一瞬を最大限に生きるという国民の精神を表しています。満足感、ストレスの軽減、憂うなかれ…。タイが「微笑みの国」と呼ばれる由縁です。しかし、禅やシンプルさばかりではありません。良い時間を追求することは、多くのエネルギー、快活さ、そして笑いを吹き込むことでもあります。
今日のサヌークには現代的な意味合いもあります。テクノロジーは人々をつなぎ、生活のペースを速めました。グローバルな雰囲気が、地元のアート、デザイン、創造性に浸透しています。しかし、その間タイは穏やかな遊び心や優雅な温和さを失っていません。それは、本物と楽しさを求めるすべての人を歓迎する文化であり、21世紀向けに進化しているのです。
当ホテル
テイスト・オブ・プレイス
真に魂を養う食べ物は急ぎません。そのため、タイのソースやペーストは機械ではなく、すり鉢とすりこぎで作られ、出来合い品が使用されることは決してありません。正直な料理には本物の食材と十分な時間が必要だからです。グランドメルキュール・タイは、タイの活気あるストリートフード文化にスポットライトを当て、すべて手作業で調理しています。香り高い料理の数々を、皆さんでシェアしてください。ゆっくりとでも、パパっとでも、お好きなスタイルでどうぞ！
朝食文化
実に多彩なタイ料理ですが、その日の最初の食事に限定されるものはほとんどありません。朝食は、昼食、夕食、またはおやつの食べ物と見分けがつきません。しかし、朝のメニューが何なのかに関係なく、それは常に温かく、食べ応えがあり、風味豊かです。極辛のカレー、優しい味のお粥、甘い蒸しパンやフリッター...。朝食の時間に提供される食べ物の味はさまざまですが、唯一変わらないのは、味覚を喜ばせ、魂を満足させるという点です。[...]
コーヒー・紅茶文化
甘く濃いめで、氷がたっぷり入ったタイコーヒーは、この国の熱帯気候に最適な飲み物です。館内のコーヒー（紅茶）カートでは布フィルタを用いた伝統的な手法でコーヒーを淹れています。微かに香るカルダモン、スターアニス、アーモンド、トウモロコシの実などが秘密の隠し味。専属バリスタが香りと味をお客様の好みに合わせ、丁寧にご用意します。[...]
現地産のスナック
グランドメルキュール・タイでつまむ地元の味はサヌーク。タイ語でその瞬間に感謝しながら楽しむことを意味します。おつまみは、地元の市場や屋台で見つけた料理のミニバージョンです。それらすべてに共通しているのは、大胆な味、鮮やかな色、食欲をそそるアロマ。さらにこれらのスナックは、名前の通り、楽しげに、笹やバナナの葉で提供され異国情緒を盛り上げます。[...]
シグネチャー・ディッシュ
昔ながらの家庭の味を復活させたオリジナル特製料理で、土地の味を発見してください。地元の食材を使った手作りのお料理が、タイ伝統の器に盛られずらり。豊富な料理の周りにお集まりください。テーブルの上には必需品の調味料が整列しています。同じ家族が2つとないように、これらのトッピングを使って、お料理を自分たちの好みに合わせ自由に調整できます。[...]
五感・没入・体験
タイで好まれる香りは、軽くて清潔で、ほのかな甘さ、つまり自然や生命、水や植物の香りです。レモングラスは、この国で好まれる物の一つであり、食品や飲料、医薬品によく使われる成分です。もう一つは、母の日に女性に贈られ、仏様を称えるために寺院で供えるジャスミン、純粋さの象徴です。国民の精神に根ざしたこれらのアロマは、故郷を象徴しています。
ジャスミンライス
お米は料理だけでなく、タイの歴史とアイデンティティの中心です。米には魂があると信じられており、ライス・マザーと擬人化されるほど重要です。青々とした田んぼで収穫された時の新鮮さ、厨房で調理した時の気持ち良い香りージャスミンライスがホテルを代表するフレグランスに選ばれたのはそんな理由からです。[...]
