ウルムチ
バザールやショッピングモール、シルクロードの遺跡や近代的な高層ビル、ミナレットやパゴダ。ウルムチの活気ある街には中央アジアと中国が共存しています。ウイグルの伝統は、街とその料理に独特の風味を与えています。[...]
広州
のどかな公園、感動を呼ぶ建築物、皆で一緒に楽しむ飲茶
大都市群で形成される珠江デルタの中心地である広州は、常に進化を続けています。ハイテク都市ならではの高層ビルが林立する通り、活気に満ちたショッピング街。ペースの速い生活に旅行者もいとも簡単に巻き込まれていきます。でも、表面にはあぶりだされていない、その下の深層を覗くのも意外と簡単です。
ここでは、建築の多様性は当たり前です。 陳一族祖霊館の複雑な彫刻が施されたひさしや石細工に代表される伝統的な嶺南建築が、広東塔やザハ・ハディド設計の超現代的なオペラハウスの流麗なガラスのラインと共存しています。しかし、アーケードのある古い店並みも大勢の人々をいまだ魅了します。人民南路の本を探しに来る人、ネオンに照らされた上夏酒歩行街沿いを最新ファッションを物色しながら歩く人であふれています。
時にはスローペースを楽しむことが得意な広東人。白雲山の森林に覆われた斜面をゆっくりと散歩して街のパノラマを眺め、越秀公園を散策して、華やかな青い屋根の記念館で孫文博士（近代中国の父）に敬意を表します。三元功に代表される近くの道教寺院は、愛する人を偲んで線香に火を灯し、時の過ぎゆくまま静かに過ごすのに最適な場所です。
地元の人々が愛して止まないのが、優雅なレストランで食す香り高いお茶と肉まんのバスケット。日曜日にはあちこちの飲茶レストランで、豚肉を詰めたシウマイや、米粉の皮で包んだ繊細なエビ団子、揚げ餃子や蒸し餃子を楽しむ家族連れが見られます。これらの点心は、緑茶、黒茶、白茶など、中国全土で生産されたお茶と共に食されます。
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